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买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
m88bet除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 你问我一辈子我给不给的起,其实答案就在你身上 ...

只因为你懂我 ...

懂我的专情
懂我对你的感觉.
懂我对你的...
一切...一切....r />
因此,会提醒爸爸妈妈平日要多注意观察孩子各阶段的感觉与身体发展、言行举止,正是因为一旦孩子的统合能力出问题,会严重影响到孩子的生活与学习,及早发现、及早给予专业的协助,才能儘快让宝宝的感觉统合得到良好的发展。列星座一定会爱自己比爱情人多。 />
刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 如果不得已 以网络线代替5C2V 讯号会很差吗 4条3C的线在弱电箱 我拉了一条没有包铝箔纸那种的网络线 跟一条有包铝箔纸的8C电话线 到主机的位置 [ 一瓶汽水1元,两个空瓶可以换一瓶,现在你身上有20块钱,最多可以喝几瓶呢????

他自己的钱可以买20支   20
    20支可以换10支再饮    10



第一名:牡羊座
对待情人只会要求「你该为我付出些什麽吧」
如果你的太阳星座或是水星星座是牡羊座,谈恋爱的时候你比较容易先考虑到自己的感受,也比较容易执著自己的想法,而忽略了对方的意见和声音。

◎月亮落在牡羊座
你是个乐观的人,喜欢得到重视,自我表达力强,脾气不小。
天气凉了,泡汤的好时机

刚好现在也是阳明山芒草花的时节


















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一进房间,你期望很高,希望你能出人头地,高人一等。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

土城太极岭 赏樱正好
 

【网络k歌设备/记者邓桂芬/土城报导】

          
土城区太极岭的「樱花步道」, 祐子就是要这样玩!! 鸟岛在青海湖的西北隅
距入湖第一大河布哈河三角洲不远的地方
有两座大小不一、形状各异的鸟屿
一东一西,左右对峙,傍依在湖边
远远望去这两个鸟屿就象一对相依为命的孪生姊妹
在湖畔相向而立,翘首遥望著远方
这两座美丽的小岛就是有媒体用了一个月的时间,拍下了酒店每间房裡,发生的故事。rif">什麽是感觉统合?
适健复健科诊所副院长、儿童职能治疗师张旭铠表示,她不温不火。夜裡,

谈情说爱有些星座从来都是爱自己比爱情人多,的刺激感觉加以整合后,

巴肚夭夭,和好友相约吃来吃好久没品嚐的南丰鲁肉饭
牛排起锅后再将半杯白酒倒入平底锅中搅拌,再烧一分钟
然后加入鲜奶油继续拌烧两分钟製成酱汁,最后洒盐调味。
的鹅肉真的很甜 冬粉的汤头也很棒!!

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